На 10 вафель:

2 яйца

1 стакан сахара; ваниль

1 стакан молока

60 г несладкого шоколада

1 1/2 стакана муки

1/4 ч. л. соли

1/2 стакана масла или маргарина

2 ч. л. соды; 1,4 ч. л. корицы

Рецепт для вафельницы:

Взбить яйца с сахаром до белизны. В небольшой кастрюльке на слабом огне, постоянно помешивая,растопить масло с шоколадом. Слегка охладить и добавить молоко, яйца и ваниль. Добавить сухие компоненты и хорошо вымешать. Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.

Подают вафли горячими с фруктами, вареньем или кленовым сиропом. Сверху неплохо еще добавить взбитые сливки, сметану или йогурт. Вафли можно заморозить впрок и потом разогреть в тостере. Вообще тостер прекрасно "освежает" остывшие вафли и придает им хрустящую корочку.

Тесто:

вода, мука, яйцо, соль по вкусу, перец для любителей + сыр

Взять сыр лучше твердых сортов, нарезать пластиками.

Приготовить тесто не густое и не жидкое примерно как на оладьи или даже погуще.

Наливаете в сковородку масла побольше, нагреваете.

Берете пластик сыра, окунаете в тесте и на сковородочку шлеп, чуть поджарилось, перевернули на другую сторону и шлеп на сковородочку. И так каждый пластик сыра. Утром с кофе очень вкусно и питательно.

Раздел: украинская кухня

Мука - 960 г, молоко - 510 г, яйца - 10 шт., масло сливочное - 100 г, сахар - 200 г, ваниль.

Муку заварить горячим молоком и тщательно размешать, чтобы не было комков. Когда остынет, кладут растертые добела яйца, всыпают остальную муку и хорошо вымешивают, добавив в конце растопленное масло, сахар и ваниль. Тесто выложить в смазанные маслом формы (до половины высоты) и поставить на 30 мин в теплое место. Как только тесто подойдет, формы поставить в духовку на 1,5 часа.

251-510 гр творога

2-3 яйца

сахарный песок ( по вкусу 0.5-1 стакана )

соль

манная крупа

Все смешать, выложить в форму (тесто консистенции сметаны) и запечь сначала на среднем огне, потом на маленьком.

Раздел: европейская кухня

3 яйца;

по 151 г сахара и муки;

3 ст. ложки теплой воды;

I стакан вишневого сока;

3-4 ст. ложки рома;

2 желтка;

251 мл сливок;

1 ст. ложка крахмала.

1. Яйца взбейте в пену, осторожно, понемногу всыпьте муку и замесите тесто.

2. Смажьте форму маслом, выложите тесто и запекайте в микроволновой печи 4,5-7(8,5) минут. Дайте немного постоять в форме, охладите затем на решетке, вынув бабу из формы.

3. Вишневый сок смешайте с 2 ст. ложками рома и опустите в эту смесь бабу для пропитки.

4. Взбейте сливки, желтки и крахмал, разогрейте, помешав 1-2 раза, но не доводя до кипения. Добавьте ром. Перед подачей бабу полейте этим соусом.

Раздел: итальянская кухня

Время приготовления: 10 минут + 1,5 часа на тесто

на ок. 10 штук:

1 стакан теплой воды

1 чайная ложка сухих дрожжей

1 столовая ложка сахара

2 стакана муки

1 ч.л. соли

По вкусу и хотению сахарной пудры (я брала сахарозаменитель из пакетиков)

Растительное масло

Воздушные пончики, очень легко готовить. Действительно очень легкие и вкусные пончики без яиц.

1) Размешать дрожжи и сахар в воде. Замесить тесто, смешав муку, соль и дрожжевую воду. Поставить тесто на 1-1,5 часа - подниматься.

2) В глубокой кастрюле нагреть масло (слой ок. 6 см.) почти до кипения. (Или можно воспользоваться фритюром.)

3) Брать куски теста и бросать их в масло. Они получатся симпатичной разной формы. Обжаривать ок. 2 минут (до золотистого коричневого цвета).

4) В бумажном пакете или в любой посудине перетрясти пончики с пудрой. Подавать лучше сразу.

Попробуйте. Мне было вкусно.:) Хорошо детям.

1 стакан муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, ваниль (по желанию), щепотка соды, 51 гр. водки.

В посуду с кипящим жиром (растительным маслом) опустить формочку на 4-6 мин. После того, как формочка нагрелась, быстро окунуть ее в тесто, затем снова опустить в жир и слегка встряхнуть, чтобы изделие отделилось от формочки и свободно плавало в жиру. Через 2-3 мин, когда печенье приобретет приятный желтоватый оттенок, его можно выбрать из посуды.

Изготовленное печенье можно украсить, пересыпав сахарной пудрой.

Из 1 стак. муки получается 60-65 штук. ;)

На заметку:

Если тесто отделяется от формочки перед тем, как его опустить в жир, значит формочка недостаточно нагрета и ее следует еще подержать в жиру.

Раздел: татарская кухня

200 г творога

200 г масла или маргарина

410 г муки

1/2 чайной ложки соды

100 г сахара

Масло размягчить, растереть с творогом, добавить соду, погашенную уксусом, муку, замесить тесто. Сделать из него средней величины нетолстые лепешки. Каждую лепешку обмакнуть в сахарный песок, сложить пополам, еще раз обмакнуть в песок и снова сложить так,чтобы получился треугольник. Выпекать в духовке.

2 яйца

2 чашки кефира

1 ч.л. соды

2 ч.л. пекарского порошка

1/2 ч.л. соли

2 чашки муки

1/2 чашки растопленного масла (в 1 чашке примерно 251 мл)

Рецепт для вафельницы.

Хорошо взбить яйца, добавить остальные ингредиенты и взбить хорошо, добавить масло и хорошо размешать. По желанию: добавить чашку хорошо размятых бананов, 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. лимонного сока.

На 410 г хвороста: 160 г муки, 251 г молока, 2 яйца, 30 г масла, ванилин, 1/4 ч. ложки соды, сахарная пудра для обсыпки, жир для жаренья (растительное масло, или, скорее, _не_ сливочное, чтобы не горело)

Делается из вафельного теста.

Разболтать получше яйца, добавить молоко (или воду), ванилин и всыпать просеянную в смеси с содой муку, хорошо перемешать, добавить растопленное масло и перемешать до получения однородного жидкого теста.

Через полчаса можно начать жарить.

Жарка: нагреть жир до кипения, опустить в него формочку для нагревания (когда-то очень давно пекла сама, и по опыту знаю, что нагреть надо получше), затем перенести в посуду с тестом и опустить в тесто только до краев верхней плоскости. После этого формочку с налипшим тестом снова перенести в кипящий жир, через некоторое время тесто от формочки отделится, что говорит о готовности.

Вынуть, дать стечь лишнему жиру и обсыпать сахарной пудрой.