—алат из соленых грибов с картофелем (закуски)

Ќа 4 порции:

200 гр соленых грибов

3 картофелины

1 соленый огурец

1 репчата€ луковица

4 ст л растительного масла, соль, перец молотый, петрушка, укроп

¬ареный картофель, огурцы и соленые грибы нарезать, лук покрошить, перемешать. «аправить растительным маслом, солью, перцем, посыпать рубленной зеленью.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

ћанпар - клецки по-уйгурски (вторые блюда)

–аздел: узбекска€ кухн€

Ќа 4-6 порций:

ƒл€ теста : 500 г муки , 1 стакан воды , 1/2 чайной л соли , 50 г раст масла (дл€ смазки теста)

ƒл€ соуса : 100 г раст масла, 500г м€са , 2 картофелины , 1 редьку средней величины , 2 головки лука , 5-6 долек чеснока , 3-4 помидора или 2 ст л томат-пасты .

«елень , соль , перец , тмин уксус по вкусу. яйца .

«амесить тесто средней крутости , скатать шар , накрыть салфеткой, дать полежать 10 мин.

–азделить на кусочки с грецкий орех , смазать растит. маслом. “есто раскатать до 1мм , нарезать или отрывать кусочки величиной с 3 копейки (1961 г ) , отварить в соленой воде и откинуть на дуршлаг .

¬ растительном масле обжарить лук , добавить , нарезанное мелкими кусочками , м€со.  огда начнет выдел€тьс€ м€сной сок, добавить дольки помидоров или томат пасту , добавить толченый чеснок и тушить еще 10-15 минут .ѕосле чего положить в котел редьку и картофель , нарезанные кубиками или соломкой , влить немного воды , заправит солью , уксусом , перцем , тмином и продолжать тушить до готовности ( пока не разм€кнет редька ).

Ќа стол подавать в касах . ¬ каждую касу положить горсть отварного теста , а сверху положить м€со и овощи с соусом , по одному жареному €йцу или порезанные на полоски €ичные блинчики., посыпать зеленью кинзы.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

—алат из одуванчиков (холодные закуски)

100 г листьев одуванчика, 4 столовые ложки рубленых грецких орехов, 1 столова€ ложка жидкого меда, 3 столовые ложки растительного масла.

Ќарезанные листь€ одуванчика смешайте с рублеными орехами. —алат заправьте растительным маслом, смешанным с медом.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

—алат из корешков шпината (холодные закуски)

400 г корней шпината, 1/4 ста кана €дер грецких орехов, 3-4 дольки чеснока, 1 €йцо, редис, 2 столовые ложки растительного масла, уксус или лимонный сок, соль по вкусу

 орешки шпината промойте холодной водой, отварите в небольшом количестве подсоленной воды. «атем полейте их растительным маслом, уксусом или лимонным соком, дайте немного посто€ть, чтобы впиталась приправа. „еснок и €дра грецких орехов измельчите, добавьте небольшое количество гор€чей воды, соли, размешайте, чтобы получилась густа€ кашица, залейте ею корешки шпината и все перемешайте. —алат выложите в салатницу и украсьте кружочками редиса и дольками €йца.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

ќстрые тефтельки (вторые блюда)

–аздел: италь€нска€ кухн€

150 г гов€жьего фарша

150 г свиного фарша

100 г свежей острой сальсиччи (сырые колбаски, можно заменить жирным свиным фаршем с щепоткой пеперончино)

1 луковица

1 €йцо

1 свежий острый пеперончино

цедра 1/2 лимона

пучок разных травок (петрушка, майоран, тимь€н...)

30 г хлебного м€киша, немного чЄрствого

оливковое масло

соль

ѕорубить лук и спассеровать его в 3-4 ложках масла. ќчистить от сем€н пеперончино, мелко порубить его с травками и лимонной цедрой. —брызнуть м€киш водой.

¬ большую миску выложить фарши, травки и лук, добавить отжатый м€киш и €йцо. ’орошенько вымесить. ѕосолить по вкусу и сформировать небольшие тефтельки размером с грецкий орех.

∆арить тефтельки в глубокой сковороде с маслом до золотистого цвета. ѕодавать, посыпать рубленными травками и тЄртой цедрой, а также с нагриленными овощами (перцами, баклажанами, цуккини и помидорами).

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

—уп рисовый с грибами (первые блюда)

–убленый лук спассеровать в масле, добавив шинкованные корень€ моркови, петрушки и сельдере€, отваренные грибы и грибной отвар, потушить. ¬ыложить это в остальной отвар, довести до кипени€, положить промытый рис, картофель, незадолго до конца варки посолить. перед подачей посыпать зеленью петрушки.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

—уп из щавел€ (первые блюда)

¬ кастрюле вскип€тить воду. «абросить туда порезанный щавель или шпинат и горсть манки (понемногу и помешива€, чтобы не было комков).ѕосолить.¬ случае шпината добавить лимонный сок. . —н€ть с огн€ и дать слегка остыть. ѕосто€нно помешива€, заправить сырым €йцом, взбитым с солью. ѕодать гор€чим или холодным, заправив мелко порезанным крутым €йцом, зеленым луком и сметаной.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

 илечное бутербродное масло (холодные закуски)

200 г кильки, 200 г сливочного масла, 1 луковица.

 ильку очистить от костей и измельчить или пропустить через м€сорубку. Ћук мелко нарезать и слегка обжарить в сливочном масле.   сбитому сливочному маслу добавить кильку, лук и хорошо перемешать. ¬место кильки можно употребить сельдь.

Ћомтики белого хлеба намазывают килечным маслом и украшают фунтиками из ломтиков огурца, в который положена нарезанна€ фигурным ножом долька крутого €йца.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

—ырный рай (холодные закуски)

¬рем€ приготовлени€: 20 мин + 15 мин

2-3 вареных €йца, 200 гр. твердого сыра, 2 небольших соленых огурца, 2 пакетика сухариков (с зеленью, с паприкой), зелень, майонез.

яйца порезать, сыр натереть на крупной терке, огурцы порезать полосками. ƒобавить сухарики. «елень порубить и добавить в салат, заправить майонезом. ѕеремешать, сверху украсить зеленью.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

—уп-пюре из картофел€ с лисичками и сыром (первые блюда)

1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 стебель зеленого лука с луковицей, 50 г сливочного масла, 400 г рассыпчатого картофел€, 3/4 л м€сного бульона, 8 горошин черного перца, 100 г сыра гауда, 250 г маленьких свежих лисичек, 1/8 л сливок, 1/2 пучка зеленого лука, соль, кайенский перец, тертый мускатный орех

Ћук и чеснок почистить и мелко порубить. —тебель зеленого лука почистить, вымыть, обсушить и нарезать колечками. Ћук и чеснок обжарить в половине сливочного масла до прозрачности.

 артофель почистить, нарезать крупными кубиками и добавить к луку. «алить м€сным бульоном, добавить горошины перца и варить суп 25 мин.

—ыр натереть на мелкой терке. Ћисички почистить, по возможности не мыть, обжарить в оставшемс€ сливочном масле, пока они не пуст€т сок. —ливки взбить не очень круто. «еленый лук сполоснуть, обсушить, нарезать тонкими колечками.

—уп пюрировать миксером, процедить через сито и смешать с сыром. Hа медленном огне разогревать до тех пор, пока сыр не начнет плавитьс€. ѕосле этого добавить лисички, приправить солью, кайенским перцем и мускатным орехом, затем перелить в супницу, добавить сливки, чуть-чуть размешать. ѕосыпать зеленым луком и подавать к столу.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]
–Ь–љ–Њ–≥–Њ —А–∞–Ј–љ—Л—Е —А–µ—Ж–µ–њ—В–Њ–≤

–остбиф - по-насто€щему мужское блюдо

–остбиф - по-насто€щему мужское блюдо

23 феврал€ - день, когда мужчины могут насладитьс€ всем, что люб€т: вкусной едой, напитками и футболом.  

Ётот праздник хорош тем, что мы точно знаем, чем кормить наших любимых. ≈сли на 8 марта мы готовим легкие салаты и десерты, то дл€ мужчин лучший выбор - ломоть отличного поджаристого ростбифа, мексиканский бифштекс, пеппер-стейк из гов€дины с овощами, рум€ные свиные отбивные и остра€ домашн€€ буженина под горчичной корочкой. 

’от€, конечно, не так все просто и многие мужчины имеют иные пристрасти€. ќднако, большинство все же достаточно предсказуемо, за что им – отдельное спасибо.

1. Ѕифштекс по-мексикански

2. –остбиф

3. ѕеппер-стейк из гов€дины с овощами гриль

4. —виные отбивные с грибной начинкой

5. ƒомашн€€ буженина с горчичной корочкой

»нгредиенты

Ёто повидло нужно готовить довольно долго, до тех пор, пока оно не загустеет и не станет насыщенного красного цвета.

√устое повидло из слив

√устое повидло из слив

–азделить сливы на половинки, удалить косточки, порезать на кусочки 3-4 см, кожицу снимать не нужно. ѕоложить кусочки слив в сотейник, добавить 1 чашку воды и сахар.

√отовить на небольшом огне, пока фрукты не станут м€гкими (около 20 минут). —н€ть сотейник с огн€, взбить фрукты в блендере до консистенции пюре. ¬ернуть сливы в сотейник, добавить кардамон и корицу, готовить на очень медленном огне, посто€нно помешива€, пока масса не загустеет (примерно 2,5 - 3 часа).

—н€ть с огн€ и охладить. ’ранить в плотно закрытом контейнере или еще гор€чим разлить в стерилизованные банки.

»нгредиенты

¬ыпечка с бананами, орехами и шоколадом.

Ѕанановый пирог с шоколадом и орехами

Ѕанановый пирог с шоколадом и орехами

ƒуховку разогреть до 200 градусов.

Ѕананы разм€ть вилкой до состо€ни€ пюре. ћиксером взбить разм€гченное сливочное масло, сахар, имбирь, корицу и €йца. ѕодмешать банановое пюре и рубленые грецкие орехи. ƒобавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.

ѕр€моугольную форму дл€ выпечки застелить пергаментом. ¬ыложить тесто и разровн€ть. ¬ыпекать 30 минут. ѕирог вынуть из духовки и дать ему полностью остыть. –азрезать на квадратные кусочки.

Ўоколад расплавить и нанести на каждый кусочек немного шоколада. —верху положить по половинке грецкого ореха и слегка прижать.

Ѕананы полезно есть на завтрак.

 ак приготовить жареные бананы?

»нгредиенты

√отовим тонкие блинчики на кефире к завтраку. ќни получаютс€ довольно тонкими и ажурными. ѕри этом из-за добавлени€ в тесто крахмала они хорошо переворачиваютс€.

ѕодавай блинчики с €годным соусом

ѕодавай блинчики с €годным соусом

—мешать кефир с сахаром, €йцами и солью. ѕросе€ть в эту же миску муку, смешанную с крахмалом. 

’орошо размешать тесто, чтобы не было комков, и добавить соду. ¬ заключение влить в тесто немного растительного масла. Ёто поможет не добавл€ть масло при жарке и даст блинчикам возможность легко переворачиватьс€. 

√отовь также: «аварные блинчики на кефире

“есто должно получитьс€ довольно жидким, чтобы блины были тонкими. ѕри необходимости добавить немного кефира до нужной консистенции. 

–азогреть сковороду и равномерно наливать на нее блинное тесто.  ∆арить с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. ѕодавать блинчики стопкой или сложенными вчетверо. ћожно также завернуть их в трубочки. 

—мотри также: √отовим оладьи на кефире со шпинатом: ћастер-класс

–Ы—Г—З—И–Є–µ —А–µ—Ж–µ–њ—В—Л

–остбиф - по-насто€щему мужское блюдо

–остбиф - по-насто€щему мужское блюдо

23 феврал€ - день, когда мужчины могут насладитьс€ всем, что люб€т: вкусной едой, напитками и футболом.  

Ётот праздник хорош тем, что мы точно знаем, чем кормить наших любимых. ≈сли на 8 марта мы готовим легкие салаты и десерты, то дл€ мужчин лучший выбор - ломоть отличного поджаристого ростбифа, мексиканский бифштекс, пеппер-стейк из гов€дины с овощами, рум€ные свиные отбивные и остра€ домашн€€ буженина под горчичной корочкой. 

’от€, конечно, не так все просто и многие мужчины имеют иные пристрасти€. ќднако, большинство все же достаточно предсказуемо, за что им – отдельное спасибо.

1. Ѕифштекс по-мексикански

2. –остбиф

3. ѕеппер-стейк из гов€дины с овощами гриль

4. —виные отбивные с грибной начинкой

5. ƒомашн€€ буженина с горчичной корочкой

»нгредиенты

Ёто повидло нужно готовить довольно долго, до тех пор, пока оно не загустеет и не станет насыщенного красного цвета.

√устое повидло из слив

√устое повидло из слив

–азделить сливы на половинки, удалить косточки, порезать на кусочки 3-4 см, кожицу снимать не нужно. ѕоложить кусочки слив в сотейник, добавить 1 чашку воды и сахар.

√отовить на небольшом огне, пока фрукты не станут м€гкими (около 20 минут). —н€ть сотейник с огн€, взбить фрукты в блендере до консистенции пюре. ¬ернуть сливы в сотейник, добавить кардамон и корицу, готовить на очень медленном огне, посто€нно помешива€, пока масса не загустеет (примерно 2,5 - 3 часа).

—н€ть с огн€ и охладить. ’ранить в плотно закрытом контейнере или еще гор€чим разлить в стерилизованные банки.

»нгредиенты

¬ыпечка с бананами, орехами и шоколадом.

Ѕанановый пирог с шоколадом и орехами

Ѕанановый пирог с шоколадом и орехами

ƒуховку разогреть до 200 градусов.

Ѕананы разм€ть вилкой до состо€ни€ пюре. ћиксером взбить разм€гченное сливочное масло, сахар, имбирь, корицу и €йца. ѕодмешать банановое пюре и рубленые грецкие орехи. ƒобавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.

ѕр€моугольную форму дл€ выпечки застелить пергаментом. ¬ыложить тесто и разровн€ть. ¬ыпекать 30 минут. ѕирог вынуть из духовки и дать ему полностью остыть. –азрезать на квадратные кусочки.

Ўоколад расплавить и нанести на каждый кусочек немного шоколада. —верху положить по половинке грецкого ореха и слегка прижать.

Ѕананы полезно есть на завтрак.

 ак приготовить жареные бананы?

»нгредиенты

√отовим тонкие блинчики на кефире к завтраку. ќни получаютс€ довольно тонкими и ажурными. ѕри этом из-за добавлени€ в тесто крахмала они хорошо переворачиваютс€.

ѕодавай блинчики с €годным соусом

ѕодавай блинчики с €годным соусом

—мешать кефир с сахаром, €йцами и солью. ѕросе€ть в эту же миску муку, смешанную с крахмалом. 

’орошо размешать тесто, чтобы не было комков, и добавить соду. ¬ заключение влить в тесто немного растительного масла. Ёто поможет не добавл€ть масло при жарке и даст блинчикам возможность легко переворачиватьс€. 

√отовь также: «аварные блинчики на кефире

“есто должно получитьс€ довольно жидким, чтобы блины были тонкими. ѕри необходимости добавить немного кефира до нужной консистенции. 

–азогреть сковороду и равномерно наливать на нее блинное тесто.  ∆арить с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. ѕодавать блинчики стопкой или сложенными вчетверо. ћожно также завернуть их в трубочки. 

—мотри также: √отовим оладьи на кефире со шпинатом: ћастер-класс