—ливовый торт (выпечка)

“есто:

200г муки

цедра и сок 1 апельсина

1ст.ложка холодной воды и 1ст.ложка слив€нки

100г масла

сухой горох

Ќачинка:

1,5 кг слив

51г миндального печень€

2 белка

100г сахара

1ч.л. сока лимона

125 молотого миндал€

3ст. ложки желе из апельсина или слив

«амесить тесто и поставить в холодильник на 1 час. ¬ыстелить форму, насыпать сухой горох, печь 15-20 минут.

—ливы помыть, почистить от косточек.

ћиндальное печенье измельчить.

Ѕелки взбить, добавить сахар, сок лимона, слив€нку, измельченное печенье. ¬се это в форму, потом сливы выложить. ¬ духовку на 35-41 минут.

∆еле смешать 1 или 2 ст.ложками слив€нки и намазать теплый пирог.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

—алат "весенн€€ свежесть" (закуски)

–аздел: италь€нска€ кухн€

100 г листиков валерианы

100 г кудр€вого салата

100 г моркови

100 г редиса

50 г зелЄного лука

50 г чЄрных оливок без косточек

базилик

пармезан, оливковое масло

соль, белый перец

’орошенько помыть и обсушить салаты. –едиску и морковку порезать на тоненькие ломтики и полосочки. Ћук порезать жюльеном, мелко порубить оливки.

ѕриготовить соус: положить в блендер 50 г листиков базилика, 1 ст.л. пармезана, несколько ложек масла, щепотку соли и перца, прокрутить на маленькой скорости.

–азложить салат на широкое блюдо, заправить непосредственно перед подачей.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

—алат с креветками (закуски)

¬рем€ приготовлени€: 15 мин

¬ 1 порции: 290 ккал, 21 гр жиров

Ќа 2 порции:

150 гр (5 oz) отваренных тигровых креветок

1 красный перец, очищенный от сем€н и порезанный кусочками

1 желтый перец, очищенный и порезанный

1/2 длинного огурца, порезанного кусочками

2 красные луковицы, порезанные кусочками

200 гр (7 oz) сыра фета или брынзы

«аправка:

1 ст л красного винного уксуса

3 ст л оливкового масла

Ётот салат не только аппетитно выгл€дит, но и очень полезен и прост в приготовлении!

1. —оединить все ингредиенты дл€ салата.

2. ќтдельно приготовить заправку, приправить. «алить ею салат и перемешать.

3. „тобы салат получилс€ более экономичным, используйте мелкие креветки, или опустите их вообще.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

Ѕыстрое рагу (вторые блюда)

¬рем€ приготовлени€: 45 мин

Ќа 4 порции:

2 большие моркови

1-2 средние луковицы

1 молодой кабачок

1 зеленое €блоко

2 сосиски

100г сливок

10 картофелин

любые специи

1. ћорковь, лук, €блоко, сосиски, кабачок нарезать кубиками и поджарить на кукурузном масле.

2.  артофель нарезать кружочками и сварить.

3.¬ыложить сваренный картофель в сковороду, смазанную маслом, и сверху положить жареные овощи. ¬се полить сливками и на небольшом огне тушить 15 мин.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

—алат из крабовых палочек с грибами (закуски)

1/2 стакана риса 3 €йца 1 луковица крабовые палочки 1 стакан маринованных грибов майонез зелень

–ис и €йца отварить, охладить. яйца , грибы и крабовые палочки порезать, лук мелко порезать. ¬се перемешать, заправить майонезом, украсить зеленью.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

—алат из зеленого лука с творогом и редисом (закуски)

Ќа 5 порций:

300 гр зеленого лука, 150 гр творога, 100 гр редиса, 200 гр простокваши, соль, сахар, зелень

“ворог смешать с простоквашей, добавить соль, сахар и полученную смесь тщательно взбить. –едис и зеленый лук тонко нарезать. «аправить приготовленной смесью.

√отовый салат украсить зеленью.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

—уп-крем из шпината (первые блюда)

–аздел: венгерска€ кухн€

Ќа 4 порции:

500гр свежего молодого шпината

1/2 л подсоленной воды

2 луковицы, мелко порезанных

25 гр сливочного масла

3 ст л простой муки

250 мл сливок

соль и черный перец

2 €йца, отваренных вкрутую и 2 полоски бекона, мелко порезанных и поджаренных

√устые венгерские супы-пюре готов€тс€ с жирными сливками или сметаной и иногда с €ичным желтком.

1. ќчистить шпинат от жестких стеблей. ƒовести до кипени€ воду в большой кастрюле. ƒобавить шпинат и готовить 5-6 мин. —лить шпинат и сохранить жидкость.

2. »змельчить шпинат в кухонном комбайне в пюре.

3. ќбжарить мелко порезанный лук в сливочном масле и посыпать мукой. ¬ернуть на огонь и готовить еще 1-2 мин.

4. ƒобавить жидкость из-под шпината и когда она перемешаетс€ с другими ингредиентами, снова довести до кипени€.

5. √отовить, пока суп не загустеет, затем добавить шпинат и сливки. –азогреть и приправить. –азлить по тарелкам, посыпав черным молотым перцем, порезанными €йцами и кусочками бекона.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

—оус "chantilly" дл€ фондю (вторые блюда)

2 ст л взбитых сливок

6 ст л майонеза

1 ч л лимонного сока

свежемолотый белый перец

¬се, куда в название входит "chantilly" изготовл€етс€ из взбитых сливок, которые были изобретены кулинаром в Chateau de Chantilly.

Ётот соус можно готовить сразу перед тем, как подавать.

јккуратно размешать сливки с майонезом. ѕриправить лимонным соком и перцем.

ќсобенно хорош с м€сным или рыбным фондю.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

—алат из крабовых палочек (холодные закуски)

4 €йца

250г крабовых палочек

300г сыра - мелка€ терка

200г сухариков

2 дольки чеснока

сок 0,5 лимона

майонез

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

—алат со свеклой (холодные закуски)

Hатираем на терке на блюдо горками:

свекла,

сыра€ морковь,

капуста(или свежий огурец),

ломаем чипсы,

в центр кладем вареное м€со (или кальмары вареные, или креветки).

—оус: майонез + толченый чеснок.

Ћюбуемс€, а перед поеданием смешиваем

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]
–Ь–љ–Њ–≥–Њ —А–∞–Ј–љ—Л—Е —А–µ—Ж–µ–њ—В–Њ–≤

–остбиф - по-насто€щему мужское блюдо

–остбиф - по-насто€щему мужское блюдо

23 феврал€ - день, когда мужчины могут насладитьс€ всем, что люб€т: вкусной едой, напитками и футболом.  

Ётот праздник хорош тем, что мы точно знаем, чем кормить наших любимых. ≈сли на 8 марта мы готовим легкие салаты и десерты, то дл€ мужчин лучший выбор - ломоть отличного поджаристого ростбифа, мексиканский бифштекс, пеппер-стейк из гов€дины с овощами, рум€ные свиные отбивные и остра€ домашн€€ буженина под горчичной корочкой. 

’от€, конечно, не так все просто и многие мужчины имеют иные пристрасти€. ќднако, большинство все же достаточно предсказуемо, за что им – отдельное спасибо.

1. Ѕифштекс по-мексикански

2. –остбиф

3. ѕеппер-стейк из гов€дины с овощами гриль

4. —виные отбивные с грибной начинкой

5. ƒомашн€€ буженина с горчичной корочкой

»нгредиенты

Ёто повидло нужно готовить довольно долго, до тех пор, пока оно не загустеет и не станет насыщенного красного цвета.

√устое повидло из слив

√устое повидло из слив

–азделить сливы на половинки, удалить косточки, порезать на кусочки 3-4 см, кожицу снимать не нужно. ѕоложить кусочки слив в сотейник, добавить 1 чашку воды и сахар.

√отовить на небольшом огне, пока фрукты не станут м€гкими (около 20 минут). —н€ть сотейник с огн€, взбить фрукты в блендере до консистенции пюре. ¬ернуть сливы в сотейник, добавить кардамон и корицу, готовить на очень медленном огне, посто€нно помешива€, пока масса не загустеет (примерно 2,5 - 3 часа).

—н€ть с огн€ и охладить. ’ранить в плотно закрытом контейнере или еще гор€чим разлить в стерилизованные банки.

»нгредиенты

¬ыпечка с бананами, орехами и шоколадом.

Ѕанановый пирог с шоколадом и орехами

Ѕанановый пирог с шоколадом и орехами

ƒуховку разогреть до 200 градусов.

Ѕананы разм€ть вилкой до состо€ни€ пюре. ћиксером взбить разм€гченное сливочное масло, сахар, имбирь, корицу и €йца. ѕодмешать банановое пюре и рубленые грецкие орехи. ƒобавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.

ѕр€моугольную форму дл€ выпечки застелить пергаментом. ¬ыложить тесто и разровн€ть. ¬ыпекать 30 минут. ѕирог вынуть из духовки и дать ему полностью остыть. –азрезать на квадратные кусочки.

Ўоколад расплавить и нанести на каждый кусочек немного шоколада. —верху положить по половинке грецкого ореха и слегка прижать.

Ѕананы полезно есть на завтрак.

 ак приготовить жареные бананы?

»нгредиенты

√отовим тонкие блинчики на кефире к завтраку. ќни получаютс€ довольно тонкими и ажурными. ѕри этом из-за добавлени€ в тесто крахмала они хорошо переворачиваютс€.

ѕодавай блинчики с €годным соусом

ѕодавай блинчики с €годным соусом

—мешать кефир с сахаром, €йцами и солью. ѕросе€ть в эту же миску муку, смешанную с крахмалом. 

’орошо размешать тесто, чтобы не было комков, и добавить соду. ¬ заключение влить в тесто немного растительного масла. Ёто поможет не добавл€ть масло при жарке и даст блинчикам возможность легко переворачиватьс€. 

√отовь также: «аварные блинчики на кефире

“есто должно получитьс€ довольно жидким, чтобы блины были тонкими. ѕри необходимости добавить немного кефира до нужной консистенции. 

–азогреть сковороду и равномерно наливать на нее блинное тесто.  ∆арить с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. ѕодавать блинчики стопкой или сложенными вчетверо. ћожно также завернуть их в трубочки. 

—мотри также: √отовим оладьи на кефире со шпинатом: ћастер-класс

–Ы—Г—З—И–Є–µ —А–µ—Ж–µ–њ—В—Л

–остбиф - по-насто€щему мужское блюдо

–остбиф - по-насто€щему мужское блюдо

23 феврал€ - день, когда мужчины могут насладитьс€ всем, что люб€т: вкусной едой, напитками и футболом.  

Ётот праздник хорош тем, что мы точно знаем, чем кормить наших любимых. ≈сли на 8 марта мы готовим легкие салаты и десерты, то дл€ мужчин лучший выбор - ломоть отличного поджаристого ростбифа, мексиканский бифштекс, пеппер-стейк из гов€дины с овощами, рум€ные свиные отбивные и остра€ домашн€€ буженина под горчичной корочкой. 

’от€, конечно, не так все просто и многие мужчины имеют иные пристрасти€. ќднако, большинство все же достаточно предсказуемо, за что им – отдельное спасибо.

1. Ѕифштекс по-мексикански

2. –остбиф

3. ѕеппер-стейк из гов€дины с овощами гриль

4. —виные отбивные с грибной начинкой

5. ƒомашн€€ буженина с горчичной корочкой

»нгредиенты

Ёто повидло нужно готовить довольно долго, до тех пор, пока оно не загустеет и не станет насыщенного красного цвета.

√устое повидло из слив

√устое повидло из слив

–азделить сливы на половинки, удалить косточки, порезать на кусочки 3-4 см, кожицу снимать не нужно. ѕоложить кусочки слив в сотейник, добавить 1 чашку воды и сахар.

√отовить на небольшом огне, пока фрукты не станут м€гкими (около 20 минут). —н€ть сотейник с огн€, взбить фрукты в блендере до консистенции пюре. ¬ернуть сливы в сотейник, добавить кардамон и корицу, готовить на очень медленном огне, посто€нно помешива€, пока масса не загустеет (примерно 2,5 - 3 часа).

—н€ть с огн€ и охладить. ’ранить в плотно закрытом контейнере или еще гор€чим разлить в стерилизованные банки.

»нгредиенты

¬ыпечка с бананами, орехами и шоколадом.

Ѕанановый пирог с шоколадом и орехами

Ѕанановый пирог с шоколадом и орехами

ƒуховку разогреть до 200 градусов.

Ѕананы разм€ть вилкой до состо€ни€ пюре. ћиксером взбить разм€гченное сливочное масло, сахар, имбирь, корицу и €йца. ѕодмешать банановое пюре и рубленые грецкие орехи. ƒобавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.

ѕр€моугольную форму дл€ выпечки застелить пергаментом. ¬ыложить тесто и разровн€ть. ¬ыпекать 30 минут. ѕирог вынуть из духовки и дать ему полностью остыть. –азрезать на квадратные кусочки.

Ўоколад расплавить и нанести на каждый кусочек немного шоколада. —верху положить по половинке грецкого ореха и слегка прижать.

Ѕананы полезно есть на завтрак.

 ак приготовить жареные бананы?

»нгредиенты

√отовим тонкие блинчики на кефире к завтраку. ќни получаютс€ довольно тонкими и ажурными. ѕри этом из-за добавлени€ в тесто крахмала они хорошо переворачиваютс€.

ѕодавай блинчики с €годным соусом

ѕодавай блинчики с €годным соусом

—мешать кефир с сахаром, €йцами и солью. ѕросе€ть в эту же миску муку, смешанную с крахмалом. 

’орошо размешать тесто, чтобы не было комков, и добавить соду. ¬ заключение влить в тесто немного растительного масла. Ёто поможет не добавл€ть масло при жарке и даст блинчикам возможность легко переворачиватьс€. 

√отовь также: «аварные блинчики на кефире

“есто должно получитьс€ довольно жидким, чтобы блины были тонкими. ѕри необходимости добавить немного кефира до нужной консистенции. 

–азогреть сковороду и равномерно наливать на нее блинное тесто.  ∆арить с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. ѕодавать блинчики стопкой или сложенными вчетверо. ћожно также завернуть их в трубочки. 

—мотри также: √отовим оладьи на кефире со шпинатом: ћастер-класс