—оус с горчицей дл€ фондю (вторые блюда)

75 гр готовой острой горчицы

сок 1 лимона

7 ст л растительного масла

2 ст порезанной петрушки

12 каперсов

—мешать горчицу и лимонный сок, затем взбить постепенно в масло. ¬ конце перемешать с каперсами и петрушкой.

ќсобенно хорош с китайским фондю.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

—уп с запеченными овощами (первые блюда)

¬рем€ приготовлени€: 15 мин + 30 мин

¬ 1 порции: 201 ккал, 12 гр жиров

Ќа 4 порции:

2 кабачка цуккини, порезанных на кусочки

1 красный и 1 желтый перце, очищенные от сем€н и крупно порезанные

1 красна€ луковица, очищенна€ и порезанна€

2 крупных помидора, порезанных на кусочки

2 зубчика чеснока, очищенных и порезанных

4 ст л оливкового масла

850 мл овощного бульона

1 тыква, очищенна€ от кожуры и сем€н и порезанна€

свежие листь€ базилика дл€ украшени€

1. –азогреть духовку до 200 гр —. ѕоложить кабачки, перцы, лук и помидоры в большую форму дл€ духовки, посыпать чесноком. ѕобрызгать маслом, перемешать. «апекать 25 мин до м€гкости при протыкании острым ножом.

2. ѕерелить бульон в большую кастрюлю и довести до кипени€. ƒобавить тыкву, готовить 15 мин до м€гкости. —лить, сохранив бульон. ѕоложить тыкву в кухонный комбайн или блендер. ќтложить несколько кусочков перца и лука дл€ украшени€, добавить оставшиес€ овощи в кухонный комбайн.

3. ¬збить овощи до однородной массы. ƒобавить бульон. ѕриправить солью, перцем. –азогреть. ѕерелить в миски, украсить оставшимис€ овощами и базиликом. ѕодавать с гренками.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

ћасло с петрушкой и грибами (вторые блюда)

Ќарезать кубиками 2 луковицы-шалот и 100 г шампиньонов. ѕеремешать, добавить 200 г м€гкого слив. масла, 1 пучок рубленой петрушки, 1 ч.л. лимонного сока, перец, соль.

Oчень хорошо идет с картошкой приготовленной в гриле.

ѕолезно знать:

ѕетрушка бывает двух видов: кудр€ва€ и с плоскими листь€ми. ѕоследн€€ разновидность имеет более сильный аромат, но оба вида отлично подходит к большинству продуктов, так как не обладают подавл€ющим свойством. ƒобавл€йте ее в соусы, приправы и салаты.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

ћаринад с бальзамическим уксусом (вторые блюда)

ќсобенно хорош с курицей.

¬ миске соединить 1/4 чашки (60 мл) лимонного сока, 2 ст л оливкового масла, 1/4 чашки (80 мл) бальзамического уксуса, 2 зубчика чеснока, раздавленные, 3 ч л коричневого сахара и 2 ч л порезанного свежего тимь€на.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

 артофельный суп-пюре (первые блюда)

 артофель, морковь, лук, сыр, молоко, зелень, приправы

¬о врем€ варки картофел€, лук и морковь поджарить на растительном масле, потом все добавить в кастрюлю с картофелем и варить до приготовлени€. ¬з€ть дополнительную кастрюлю, дуршлаг. ¬ылить в дуршлаг картофель и протереть через него всю массу. «атем поставить на газ, добавить 1 стакан молока, соль, приправу. —ыр потереть и мелкими порци€ми добавл€ть в суп, помешива€ его. ƒобавить зелень.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

 анапе с копченым лососем и клюквой (холодные закуски)

–азогреть в духовке готовый чесночный хлеб (следуйте инструкции на упаковке), остудить. ѕорезать на кусочки, намазать сливочным сыром, положить кусочек лосос€, украсить кусочком свежего огурца. ѕолить клюквенным соусом.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

—алат грибной (холодные блюда)

300 гр вареных шампиньонов, по 5 шт. маринованных огурчиков и сваренных вкрутую €иц, зеленый лук, свежа€ зелень петрушки.

ћелко нарезанные продукты смешать, посолить, уложить в невысокую салатницу, устланную салатными листь€ми, выступающими за край. —верху посыпать зеленью лука и петрушки.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

—алат из зеленого лука с соусом (холодные закуски)

1 пучок зеленого лука, 1/2 ста кана соуса из растительного масла, помидор, луковица.

Ћук вымойте, нарежьте кусочками длиной примерно в 1 см, заправьте соусом, вылежите в салатницу и сверху украсьте ломтиками красных помидоров и тонкими кольцами репчатого лука. ƒл€ приготовлени€ соуса из растительного масла взбейте в отдельной посуде 1/2 стакана растительного масла, 2 столовые ложки уксуса, соль, сахар, перец по вкусу, 1/2 чайной ложки горчицы.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

—уп из крапивы (первые блюда)

500 гр гов€дины с кост€ми, 300 гр молодой крапивы, 200 гр щавел€, 1 небольша€ морковь, петрушка, 1 луковица, 1/2 столовой ложки муки, 1 столова€ ложка жира, 2-3 сваренные вкрутую €йца, 3 столовые ложки сметаны, соль.

»з м€са и костей сварить бульон.  рапиву промыть, опустить в кип€щую воду и варить 5 минут, после чего откинуть на дуршлаг или сито и дать стечь воде. ўавель промыть и пропустить вместе с отварной крапивой через м€сорубку. “онко нарезанные морковь, корень€, лук обжарить на жире, опустить вместе с щавелем и крапивой в бульон. —уп поставить на огонь и варить 10-15 минут. ¬ тарелки положить по дольке вареного €йца, налить суп, заправить его сметаной, зеленью петрушки или укропа.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]

 уриный суп с гонди (первые блюда)

¬рем€ приготовлени€: 30 мин

1/2 кг куриного фарша

150 гр жареного хумуса (нута)

2 лука

4 ст л масла

куркум, курдамон, соль, куриный бульон

ќчень сытный и оригинальный суп с фрикадельками (гонди)

’умус измельчить в блендере ѕеремешать фарш, хумус и специи. —делать 12 фрикаделек (гонди). ¬ кип€щий бульон бросить гонди, варить 1/2 ч на маленьком огне.

»сточник -food.a.ua
  •  омментарии: [0]
–Ь–љ–Њ–≥–Њ —А–∞–Ј–љ—Л—Е —А–µ—Ж–µ–њ—В–Њ–≤

–остбиф - по-насто€щему мужское блюдо

–остбиф - по-насто€щему мужское блюдо

23 феврал€ - день, когда мужчины могут насладитьс€ всем, что люб€т: вкусной едой, напитками и футболом.  

Ётот праздник хорош тем, что мы точно знаем, чем кормить наших любимых. ≈сли на 8 марта мы готовим легкие салаты и десерты, то дл€ мужчин лучший выбор - ломоть отличного поджаристого ростбифа, мексиканский бифштекс, пеппер-стейк из гов€дины с овощами, рум€ные свиные отбивные и остра€ домашн€€ буженина под горчичной корочкой. 

’от€, конечно, не так все просто и многие мужчины имеют иные пристрасти€. ќднако, большинство все же достаточно предсказуемо, за что им – отдельное спасибо.

1. Ѕифштекс по-мексикански

2. –остбиф

3. ѕеппер-стейк из гов€дины с овощами гриль

4. —виные отбивные с грибной начинкой

5. ƒомашн€€ буженина с горчичной корочкой

»нгредиенты

Ёто повидло нужно готовить довольно долго, до тех пор, пока оно не загустеет и не станет насыщенного красного цвета.

√устое повидло из слив

√устое повидло из слив

–азделить сливы на половинки, удалить косточки, порезать на кусочки 3-4 см, кожицу снимать не нужно. ѕоложить кусочки слив в сотейник, добавить 1 чашку воды и сахар.

√отовить на небольшом огне, пока фрукты не станут м€гкими (около 20 минут). —н€ть сотейник с огн€, взбить фрукты в блендере до консистенции пюре. ¬ернуть сливы в сотейник, добавить кардамон и корицу, готовить на очень медленном огне, посто€нно помешива€, пока масса не загустеет (примерно 2,5 - 3 часа).

—н€ть с огн€ и охладить. ’ранить в плотно закрытом контейнере или еще гор€чим разлить в стерилизованные банки.

»нгредиенты

¬ыпечка с бананами, орехами и шоколадом.

Ѕанановый пирог с шоколадом и орехами

Ѕанановый пирог с шоколадом и орехами

ƒуховку разогреть до 200 градусов.

Ѕананы разм€ть вилкой до состо€ни€ пюре. ћиксером взбить разм€гченное сливочное масло, сахар, имбирь, корицу и €йца. ѕодмешать банановое пюре и рубленые грецкие орехи. ƒобавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.

ѕр€моугольную форму дл€ выпечки застелить пергаментом. ¬ыложить тесто и разровн€ть. ¬ыпекать 30 минут. ѕирог вынуть из духовки и дать ему полностью остыть. –азрезать на квадратные кусочки.

Ўоколад расплавить и нанести на каждый кусочек немного шоколада. —верху положить по половинке грецкого ореха и слегка прижать.

Ѕананы полезно есть на завтрак.

 ак приготовить жареные бананы?

»нгредиенты

√отовим тонкие блинчики на кефире к завтраку. ќни получаютс€ довольно тонкими и ажурными. ѕри этом из-за добавлени€ в тесто крахмала они хорошо переворачиваютс€.

ѕодавай блинчики с €годным соусом

ѕодавай блинчики с €годным соусом

—мешать кефир с сахаром, €йцами и солью. ѕросе€ть в эту же миску муку, смешанную с крахмалом. 

’орошо размешать тесто, чтобы не было комков, и добавить соду. ¬ заключение влить в тесто немного растительного масла. Ёто поможет не добавл€ть масло при жарке и даст блинчикам возможность легко переворачиватьс€. 

√отовь также: «аварные блинчики на кефире

“есто должно получитьс€ довольно жидким, чтобы блины были тонкими. ѕри необходимости добавить немного кефира до нужной консистенции. 

–азогреть сковороду и равномерно наливать на нее блинное тесто.  ∆арить с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. ѕодавать блинчики стопкой или сложенными вчетверо. ћожно также завернуть их в трубочки. 

—мотри также: √отовим оладьи на кефире со шпинатом: ћастер-класс

–Ы—Г—З—И–Є–µ —А–µ—Ж–µ–њ—В—Л

–остбиф - по-насто€щему мужское блюдо

–остбиф - по-насто€щему мужское блюдо

23 феврал€ - день, когда мужчины могут насладитьс€ всем, что люб€т: вкусной едой, напитками и футболом.  

Ётот праздник хорош тем, что мы точно знаем, чем кормить наших любимых. ≈сли на 8 марта мы готовим легкие салаты и десерты, то дл€ мужчин лучший выбор - ломоть отличного поджаристого ростбифа, мексиканский бифштекс, пеппер-стейк из гов€дины с овощами, рум€ные свиные отбивные и остра€ домашн€€ буженина под горчичной корочкой. 

’от€, конечно, не так все просто и многие мужчины имеют иные пристрасти€. ќднако, большинство все же достаточно предсказуемо, за что им – отдельное спасибо.

1. Ѕифштекс по-мексикански

2. –остбиф

3. ѕеппер-стейк из гов€дины с овощами гриль

4. —виные отбивные с грибной начинкой

5. ƒомашн€€ буженина с горчичной корочкой

»нгредиенты

Ёто повидло нужно готовить довольно долго, до тех пор, пока оно не загустеет и не станет насыщенного красного цвета.

√устое повидло из слив

√устое повидло из слив

–азделить сливы на половинки, удалить косточки, порезать на кусочки 3-4 см, кожицу снимать не нужно. ѕоложить кусочки слив в сотейник, добавить 1 чашку воды и сахар.

√отовить на небольшом огне, пока фрукты не станут м€гкими (около 20 минут). —н€ть сотейник с огн€, взбить фрукты в блендере до консистенции пюре. ¬ернуть сливы в сотейник, добавить кардамон и корицу, готовить на очень медленном огне, посто€нно помешива€, пока масса не загустеет (примерно 2,5 - 3 часа).

—н€ть с огн€ и охладить. ’ранить в плотно закрытом контейнере или еще гор€чим разлить в стерилизованные банки.

»нгредиенты

¬ыпечка с бананами, орехами и шоколадом.

Ѕанановый пирог с шоколадом и орехами

Ѕанановый пирог с шоколадом и орехами

ƒуховку разогреть до 200 градусов.

Ѕананы разм€ть вилкой до состо€ни€ пюре. ћиксером взбить разм€гченное сливочное масло, сахар, имбирь, корицу и €йца. ѕодмешать банановое пюре и рубленые грецкие орехи. ƒобавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.

ѕр€моугольную форму дл€ выпечки застелить пергаментом. ¬ыложить тесто и разровн€ть. ¬ыпекать 30 минут. ѕирог вынуть из духовки и дать ему полностью остыть. –азрезать на квадратные кусочки.

Ўоколад расплавить и нанести на каждый кусочек немного шоколада. —верху положить по половинке грецкого ореха и слегка прижать.

Ѕананы полезно есть на завтрак.

 ак приготовить жареные бананы?

»нгредиенты

√отовим тонкие блинчики на кефире к завтраку. ќни получаютс€ довольно тонкими и ажурными. ѕри этом из-за добавлени€ в тесто крахмала они хорошо переворачиваютс€.

ѕодавай блинчики с €годным соусом

ѕодавай блинчики с €годным соусом

—мешать кефир с сахаром, €йцами и солью. ѕросе€ть в эту же миску муку, смешанную с крахмалом. 

’орошо размешать тесто, чтобы не было комков, и добавить соду. ¬ заключение влить в тесто немного растительного масла. Ёто поможет не добавл€ть масло при жарке и даст блинчикам возможность легко переворачиватьс€. 

√отовь также: «аварные блинчики на кефире

“есто должно получитьс€ довольно жидким, чтобы блины были тонкими. ѕри необходимости добавить немного кефира до нужной консистенции. 

–азогреть сковороду и равномерно наливать на нее блинное тесто.  ∆арить с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. ѕодавать блинчики стопкой или сложенными вчетверо. ћожно также завернуть их в трубочки. 

—мотри также: √отовим оладьи на кефире со шпинатом: ћастер-класс